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大家心中的印象是，臊子面是陕西省特色传统面食、著名的西府小吃。
陇东臊子面，皇家御用美食，周先祖农耕文化传承的结晶，来自中国臊子面发源地。
为什么叫臊子面呢?
一种说法：是因吃的时候汤太烫，面太长，要吸着吃，会发出“哨、哨……”的声音，因而得名“臊子面”；
一种说法：因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。而另一种传说：是因为陇东风俗里面，有新娶媳妇进门第一天，
要为亲戚邻里和家人做顿面，人们开嫂嫂和小叔子的玩笑时，会说回家吃一回：“嫂子面”。又由于这种面条所配汤料，以臊子为主，附加豆腐和青菜，所以人们也就称作“臊子面”，
既显示和考验新媳妇的厨艺，又寓意天长地久、和和美美。其实，臊子面历史悠久，文化底蕴深厚，在甘肃陇东，同样非常流行，
和陕西臊子面的口味不同，它们的做法和味道都各具特色。从历史渊源说，中国臊子面发源于甘肃陇东，
周先祖不窋的孙子公刘，把它的制作技艺，带到了豳国（今庆阳宁县、咸阳彬县旬邑一带），
后逐渐流传到关中平原之上，自西周王朝开始，世代流传，距今已有三千多年的历史。
不窋，是姬姓，属于华夏祖（远古时期的一个民族，与黄帝同族）。
大家可不要以为，不窋和那些神话人物一样是虚构的，他可是真实存在于远古之中的历史人物。他是帝喾的孙子，农官后稷的儿子。
后稷可以说是栽种农作物的先祖了，而不窋也算是子承父业。甘肃臊子面，特别是陇东臊子面，无论是色香味还是综合营养搭配，以及做法的精细考究，都不亚于陕西臊子面，
从健康科学饮食角度出发，陕西岐山臊子面和陇东臊子面，各有千秋。况且，陇东臊子面的历史根源，可以追溯到公元前年的春秋战国时期。
甘肃陇东民间，传统膳食臊子面，因吃在嘴里，不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。
臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。
正如一首民歌唱到“十八省里（那个）转一遍，好不过咱们陇东的臊子面”。据传，陇东臊子面，起源于西周初期，鼎盛于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长。
期间在甘肃平凉市和庆阳市广为流传，迅速成为本地的核心美食。陇东臊子面，也称为陇东臊子面，
做工精细，制作分揉面、擀面、做汤、煮面几个工序：
揉的面银团团，擀的面纸一般，剁的面干条线，下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹。
做成的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，易于消化，老幼皆宜，臊子面喷香美味，别具风味。
陇东臊子面是甘肃比较普遍的面食之一，向西可以延伸到甘肃敦煌市。
平时家中做着吃，婚丧嫁娶时则必不可少。
庆阳、平凉本地人，把婚丧嫁娶时，用来招待客人的臊子面，叫作“喝汤”。
“喝汤”后才举行或婚娶或丧葬之仪式，才摆开宴席款待宾朋。
因其主要作料为臊子，故名“臊子面”。陇东臊子面，只代表陇东餐饮美食的一角，
在陇东地区，还隐藏着很多，闻名大江南北的美味佳肴，
陇东羊羔肉泡馍、陇东麻花，陇东饸饹面、陇东土暖锅、陇东果子，
陇东御面，陇东炒面，陇东包子、陇东饺子等等，只要是品尝过的人，无不赞美它们。
陇东元素，计划把陇东臊子面，打造成甘肃省全新的美食代表，利用和开发甘肃陇东地区，陇东臊子面的传统技术和制作工艺，
发扬岐黄故里的深厚文化，和黄帝内经相关联的历史渊源，承前启后，开拓陇东人的未来。陇东臊子面，寻找陇东当地的餐饮同行业合作伙伴，一起构建一个陇东餐饮模式体系，团队化发展，品牌化运营，合众思壮。
欢迎陇东地区，敢想敢干的仁人志士，加入进来。陇东臊子面，庆阳臊子面，正宁臊子面，真正被遗忘的文化荟萃。
编辑陇东元素作者声明：内容由AI生成
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