北京哪里有专业治疗白癜风的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/宅家30天不出门,做特色面食,香辣下饭,比凉皮好吃,一顿两大碗,现在在家闲着没事就研究美食,一天到晚只有吃才是最重要的,早上看冰箱里的菜已经吃得差不多了,现在还不让出门,想买菜都很困难,只能在家坚持下,过了这几天就好了,看到橱柜里还有半袋面,就想着给家人做面食吃,本来是按照正常的顺序做的,中间接了个电话,让老公给我把面给烫了,一下给整乱了,不过最后做出来的面食吃着挺好吃的,口感也筋道,感觉比凉皮好吃很多,做法更是简单了不少。特色面食教你做一道陕西的特色面食,做法简单好学,一盆一顿就吃完,真香,一开始是想着做陕西的特色面食来,结果做出来的面皮有点像御面,一开始我还不知道,朋友圈里有很多人评论说你这是御面,有的人说是呱呱,我自己都整不明白了,不过方法稍微有点不一样,御面是用洗面,我这是直接用沸水烫的面粉,不过看着效果还是差不多的,下面我就把我的方法分享出来,大家看看这是御面还是呱呱!食材:面粉、辣椒油、醋、生抽。做法:第一步:锅中加克水,煮沸后加入克面粉,边加边搅拌,底部继续小火加热,使和好的面团发硬,用铲子来回使劲的按压,以免面团糊锅。特色面食第二步:将烫好的面团取出,稍微晾一下,然后趁热用手使劲的揉搓面团,(这个步骤有点烫手,可以戴个较厚的胶皮手套。)特色面食第三步:面团揉三分钟左右,将面团揉至表面光滑,揉的时候不粘面板为止,将面团按压一下,用擀面杖轻轻一擀,大约五公分宽,用刀切成小块。特色面食第四步:篦子上提前刷油,将切好的面皮放在篦子上,水烧开后蒸10分钟左右,焖两分钟,然后取出晾晾。特色面食第五步:晾面片的时候来制作点调味料,大蒜捣成泥,黄瓜切丝,放在一边备用。特色面食第六步:将蒸好的面皮切成片,放在盘中,加入黄瓜丝、辣椒油、生抽、香醋、蒜汁和盐,搅拌均匀,喜欢吃豆芽的可以将豆芽焯完水放进去,口感更好,即可直接吃了。(喜欢吃香菜的也可以加点,我不喜欢吃就没加)特色面食1、面要用沸水烫,然后边加热边用铲子按压,这样能经过加热使面团内部的水分蒸发,这样最后蒸出来的面皮吃着才筋道。2、面团要趁热揉,凉了以后会很硬,趁热将面团揉至表面光滑,然后擀成宽条。(不要等着晾晾了再揉面,那样面团基本就不成型了)3、蒸完以后可以过下凉水,那样吃起来更筋道,如果是老人和小孩吃的话就不要过凉水了!以上就是我做特色面食的过程,尤其是现在不好买菜的情况下,你可以试着在家做点面食给家人吃,既简单又方便还省菜,就算家里没有菜也没关系,一碗面粉半根黄瓜就能搞定,关键是家人都挺喜欢吃的!一直到现在我都没搞明白这到底是陕西的特色面食还是彬县的御面,小伙伴们有吃过的吗?可以给我留言评论!
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