国内著名白癜风专家 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171224/5955968.html西安好，美食未曾断。美味一周不停换，宵夜小吃咥不完。能不爱西安？各位小伙伴们，大家好，我是林昇，又到了谈历史的时刻。今天咱谈点不一样的，咱们来谈西安美食的历史。大家都知道，咱们西安，古称长安、镐京，是陕西省会，并且咱们西安还是是中华文明和中华民族重要发祥地之一，历史上先后有十多个王朝在此建都。丰镐都城、秦阿房宫、兵马俑，汉未央宫、长乐宫，隋大兴城，唐大明宫、兴庆宫等都是当初在西安建的建筑。但历史不仅仅只给咱们西安留下了这些建筑，还留了很多很多美食，接下来，让林昇带大家看看西安历史美食。咱走着～1.西安肉夹馍西安肉夹馍，可谓是家喻户晓，无人不知无人不晓的经典西安美食了。但它的来源，知道的人不是很多，这里让小编来讲讲西安肉夹馍的来源。说是古时候在蓝田，一老人去世，由于老人生前很爱吃肉，其子很孝，就买了许多肉煮熟放进一个大盆中，然后放进父亲的棺材内，棺材在家里放了七天准备下葬时，棺材里的人却活了，在棺材里大喊大叫，还喊着要吃肉。人们将棺材打开后，一股肉香味儿喷鼻而来。人们尝那盆中之肉，却是香气袭人，众人争先品尝，那肉一会儿就被人吃完了。这家人见亲人死而复生，料定与这肉味有关，于是又买了许多生肉，用盆中剩下的肉汤再次煮熟，其味更香。人们不但吃肉，还把肉夹在馒头中吃，后来又夹在饼中吃，于是便有了流传至今的肉夹馍。2.羊肉泡馍羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。对于羊肉泡馍的来源，相传在五代末期，赵匡胤路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。3.biangbiang面是的，你没看错，Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiángmiàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。传说古时陇东一穷秀才，要进都城咸阳应试，为了筹集盘缠，到定边贩了一担盐，准备带到咸阳去卖。走到彬县、永寿一带，突遇强盗，劫去食盐和干粮，秀才为了赶考，只得挑上空担子沿路乞讨。经过八天八夜，终于走进了都城咸阳，这时他又饥又渴，刚好看到一家面馆，秀才知道城里人是做生意的，不比农村，不好直接讨饭，便上前准备讨碗面汤喝。喝着面汤，秀才便和店主搭讪，问店主怎么不挂个招牌。店主说：“我这biangbiang面店其实早想挂个招牌，只是没人能写出来。”秀才略一沉思，便道：”可否让小生一试？“店家便让小二备好笔墨纸砚。秀才联想自己一路艰辛，口中随即念念有词：”担个担担走四方，八日才到都咸阳；你裂裂（幺），他裂裂隙，当中坐个言王爷；你长长，他长长，当中是个马大（dai）王；心字底，月字旁，岳飞出城挥一枪，枪头卡在了墙头上；坐个车车走四方。“说罢，一气呵成，写出了biangbiang面三个字的招牌。店主大喜，便请秀才吃面，一大碗让秀才吃的津津有味，并连连称赞面好。秀才走时，店主便祝福道：“吃了我的biangbiang面，应试必能中状元”。秀才长揖道谢。后秀才果然中了状元，并到多地任官，从此biangbiang面的名声随便在多地传开。好啦，各位。本期林昇看历史之美食篇到此结束了，小伙伴们如果对西安美食有什么别的看法，欢迎在评论区下方留言，如果觉得好，别忘了点赞哦。
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