中国的美食文化历史悠久，博大精深。由于土地面积太大，使得不同地区的人们有着截然不同的人文风貌。美食，作为人文风貌中的一部分，在中国土地上各自形成一派。如今我们看地方特色美食，会发现即便是同样的原料，同样的食材，在不同人手里，也能展现出不同文化。年菜就拿“做喜事”来说，家家户户都难免遇到红白喜事，白事让人悲伤，红事让人欢喜。有些食物就会在红事来临的时候，被端上餐桌，有时候一家人吃，有时候分享给邻居好友吃，让他们也能沾沾喜气。下面5种家里有喜事才吃的美食，你们有吃过吗？年菜1、烤乳猪广东的烤乳猪，是当地喜庆事的头菜，也是整桌宴席中的硬菜。作为“满汉全席”中的主打菜肴之一，烤乳猪在善于烹饪的广东人手下，自然会被细心对待。烤出来的乳猪外皮红亮，吃起来皮脆肉软，光是从外表上看，就能看出烤乳猪在整道宴席上的与众不同。烤乳猪2、鲅鱼水饺山东的鲅鱼水饺，是当地特色。北方人爱吃饺子，更是给饺子赋予了无数吉利的象征。比如说煮饺子的时候，锅煮开了，就说“喜事都开花了”，盛饺子的时候，就说“元宝入库了”，一起吃饺子的时候，就说“福气分享了”。因此鲅鱼水饺在山东人的心中，意义非凡，如果到了当地，一定要品尝一下当地人做的鲅鱼水饺。鲅鱼水饺3、八大碗在中国许多地区都有吃“八大碗”的习俗，这里的“八”取的就是吉利的象征。虽说地域不同，但人们纷纷选择用八大碗来庆祝家里的喜事。例如安徽地区的“八碗八”，要求在八仙桌上摆放八万八盘，有热菜、冷菜、果品等，是乡宴中等级较高的一种类型。吃八大碗的时候，最好和全村人一同分享，让全村人一起有福气。八大碗八大碗4、玉面陕西彬县的玉面，也被叫做“御面”。相传这道面食曾经是宫廷里的贡品，如今却是家家户户都会做的一道面食。御面既是主食，又是一道菜，将光滑如玉的面条浇上自家调配的辣椒油，加上蒜泥、陈醋、酱油、黄瓜丝等配料，红、白、绿、黄等颜色让人一看就垂涎欲滴。在亲朋好友相聚，或是家有红事喜事的时候，绝对少不了它。玉面5、煎堆煎堆，又被叫做麻团、麻球，是中国传统小吃之一，在许多地区你都能看到煎堆的身影。广东地区的煎堆，拳头大小，外表裹满芝麻，用糯米粉、糖、花生碎做成，放入油锅中油炸成圆滚滚的造型。因为吃起来香甜可口，外表滚圆，所以有团圆甜蜜的象征。煎堆在海南地区，家里有老人贺寿，有小孩子满月招待客人，或是祭神祈福，煎堆是少不了的一道美味。如果家中有归来的游子，吃一口煎堆，也是对家乡的想念。在特别的节日里，人们还会把煎堆做成又大又圆的球状，煎堆越大，证明人们的诚意越足。煎堆
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbrc/6762.html
