牲礼与春秋战国
提到春节，人们总会想起美食。《忙年歌》中这样唱到：二十八，把面发。二十九，蒸馒头。除夕之夜，人们把香喷喷的馒头摆在供桌上，好让请进门的祖先们吃的饱饱的，祖先们一开心，小辈们来年才有好日子过。
事实上，馒头作为祭品和礼品的记录早在春秋战国时期就已经出现了。明代黄一正著作的《事物绀珠》中就记载了“秦昭王作蒸饼”一事。蒸饼此物形圆而隆起，用面粉发酵制成，美味可口，十分松软。后来也被陕西人亲切地称作馍。它被史学家认为是馒头的前身。然而由于当时石磨还并不流行，这种白白胖胖的美食只能供统治阶级在宴会上享用，百姓们依然以大豆为主要食物。
除了黄一正记载过馒头的由来以外，江南的民间传说中也有关于馒头的记载。据说越王勾践在吴国做俘虏时，吴王夫差经常让越王勾践吃发了霉的馒头，一说是用大豆做的喂猪用的馒头，越王勾践觉得屈辱万分，但是仍然含着眼泪吃了下去。这才有了卧薪尝胆的后话。原来啊，早在春秋时期，江南百姓就开始食用一种叫酏食的发酵面团了。当时的江南人把所有有面有馅的都叫馒头，没有馅料的叫白馒头。由于小麦作物稀缺，人们更喜欢用它来庆祝岁首这样的大日子。
牲礼与春秋战国除了馒头以外，杀猪菜也是春秋战国时期统治阶级餐桌上的美食，《诗经》中就这样写道“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”豳地在今天的陕西旬邑、彬县一带，受秦国统治，因此在十月庆祝新年。文中的春酒指的就是屠宰之后的酒宴。被屠宰的牲畜有许多人说是羊，但是我认为杀猪更恰当。曹刿先生曾经把统治者比喻成肉食者，这是因为猪肥肉当时只能是统治者才能享用。所以我认为杀猪更能体现百姓们对财富的渴望。
关于杀猪的故事，春秋战国的历史上就有很多了，比如曾经帮助过信陵君的大侠朱亥就是个杀猪人，大学者曾参为了教育妻子要守信用也动手杀过猪。真正把杀猪的屠夫堂堂正正地请到宴会上的，只有公子光，也就是吴王阖闾这一个人。只不过他请屠夫上殿并不是为了美美地吃上一顿猪肉，而是为了除掉他的哥哥吴王僚，好借机登上王位。
当然，历史已经告诉了我们故事的结局，吴王僚被杀害，刺杀吴王僚的屠夫也被当场格杀，阴谋家公子光摇身一变成了吴王阖闾，真真是窃钩者诛，窃国者诸侯。唯一让人感到些许欣慰的是，这位为了信义去刺杀吴王僚的刺客，在史书上留下了自己的名字：专诸。复盘一下这个故事，我有了一个大胆的推论，那就是这场宴会是为了庆祝新年。
牲礼与春秋战国因为国君的生辰或者其他宴会，卫兵的部署总会十分严密。而专诸在成功刺杀吴王僚之后才被格杀，说明吴王僚所处的上席没有卫兵侍立左右。不过也有可能，专诸是被灭口的，吴王僚的左右都被公子光收买了，否则无法解释，公子光篡位以后大臣们为什么连一个闹事的都没有。
关于杀猪的故事，记录春秋战国的各类历史书籍上还有很多，我在这里就不多讲了。总而言之，美味的馒头，热气腾腾的杀猪菜，肯定是春秋战国时期人们的年夜饭里必备的两种食物。享用美食之前，人们先拜祭祖先牌位，祈求来年诸事顺利，这种礼仪又被称为年终祭祀仪。直到今天，才被正式称为年夜饭或者团年饭。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。今天的故事就讲到这里了，值此新春佳节，Jennifer在这里祝大家心想事成，万事如意，猪年大吉，天天开心。本文作者海叔说春秋圈子Jennifer，喜欢的朋友多多分享哦！
