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陕西彬县有哪些让人垂涎三尺的小吃呢？今天就来盘点一下。彬县御面，彬县当地的特色风味美食，因为出来的颜色很亮，又被称“玉面”，也因其独特的制作方法被称作“淤面”。据说其最再起源于周朝，秦汉唐时期彬县御面一直被作为宫中食品，慈禧太后逃亡西安时还特地品尝了当地御面。
杏仁油茶，这是独属于彬县人的特色小吃。先给面粉里加入香油炒成油茶，再将杏仁、香料、芝麻等准备好。水烧开后下入油炒面搅成糊状，之后再放入杏仁、芝麻等。是彬县人每天早上会吃的美食，大多数人会再泡上几根彬州麻花，吃起来味道更美。
白吉馍夹肉，也就是肉夹馍。其中夹馍的饼有些不同，白吉馍是白吉镇的一种饼，味道很好，人们称其为白吉馍。出来的馍皮薄松软，再配上香气四溢的肉，吃一口回味无穷。
香菇烧麦，属全国北派，历史相当悠久。上世纪50年代，每到傍晚就有摊贩提篮卖烧麦。主要用鲜肉和香菇、鸡柳、鸡茸，以及骨汤、生姜、大葱等作为辅料制作而成，吃起来香而不腻。
彬县荞麦凉粉，主要就是用荞麦加水制作而成。可以热炒做汤，也可以凉拌直接吃，口感爽滑，增进食欲。
彬县扯面，相传始于元代，蒙古军占领邠州并且严禁当地人使用铁器，菜刀也被禁用，当地人因此想出另一种吃面的方法，就有了扯面的吃法。吃起来面条筋道，入口爽滑，香气扑鼻。
彬州麻花，吸收全国同类美食的有点进行改良创新后的美食，是当地有名的特色小吃。彬州麻花用精粉、鸡蛋、生姜以及十几种调料制成，吃起来酥香可口，色泽金黄。
