在陕西彬县农村无论是红白喜事都必须要有的一道菜‘御面’。小编是土生土长的陕西彬县农村人从小过年吃着御面长大!过年家家户户都要御面做御面招待亲戚。要问我们家乡什么时候的御面最好吃吃，我会毫无疑问的告诉您红白喜事上做的最好吃；完全是传统工艺制作！坐席的人多特别热闹御面供不应求，上一碟御面每人出不到两筷子就没了！刚出锅的御面御面制作工艺并不复杂，据说只有这彬县的水质才能制作出正宗的御面。在别的地方同样的工艺是做不出来御面的！图为农村过事制作的御面刚出锅！颜色晶莹剔透，光想想就已经口水不止了！片御面这御面的味道也和切得形状有很大的关系；必须要用割麦子用的刀片削成薄薄的一片一片的。拌上调料味道才好吃！图为正在片御面的婶婶阿姨们！蒸锅农村过事都要在院子里准备几口这样的大锅供蒸煮用，几百人坐席吃饭就靠他来做出来。在彬县农村红白喜事最受欢迎的两大美食，第一“汤泡馍”一次吃3碗没问题；第二“御面”过事必不可少的两样美食，平时在家里做出来的味道和感觉无法超越红白喜事做的味道。
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