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一个人是什么时候开始长大？
当他意识到童年已经离自己很远了，好久没有再过六一儿童节了？
现在的小朋友都很幸福，相比80、90后一代，真的可以说每天都在过节日。他们赶上了最好的时代，零食物质极大的丰富却经常挑食。
80，90后是羡慕的，我们没有挑剔的童年。
可以为一支雪糕跑遍大街小巷的商店；
可以为一双崭新的裙子高兴好长时间；
可以为一个生日蛋糕很爱爸妈好久，觉得自己是全天下最幸福的孩子；
.......
对于小时候的野味，也是喜爱大于将就。我们煮野鸡、吃野鸡蛋、烤鸽子、烤知了、吃野菜......觉得那全是最美味的食物
这次回老家，看见果园地到处都是小时候很爱吃的野菜—灰灰菜，嫩绿嫩绿的，好久都没有再吃它了，于是想挑一些回家。
我对野菜的喜爱，是从小就有的，那会图个新鲜好吃，现在图它的清新爽口，谁让我从小就暴露出吃货的本质呢！
记忆中小时候每年4月份的时候，自己家栽种的蔬菜还没有长大，我们却喜欢在田间地头，房前屋后、路边挑各种野菜来吃。
农村的野菜品类很多，马齿笕、车前草、面条菜、蒲公英，荠菜、灰灰菜......，其中我最喜欢的就是荠菜和灰灰菜了，但是这个时节荠菜已经没有了，倒是灰灰菜，依旧布满田间地头，野蛮的生长着。
灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，是藜科一年生草本植物。灰灰菜也是《诗经》里的植物，是一种非常古老的植物。《诗经·小雅·南山有臺》中写道：“南山有臺，北山有莱”。诗中的“莱”，就是灰灰菜。
灰灰菜刚生长出来不久的嫩叶，表面上会有一层薄薄的银灰色的粉状物，等嫩叶长成老叶，那一层薄薄的银灰色的粉也就不见了，这也许就是灰灰菜得名的原因吧。
采摘也不需要什么镰刀之类的，因为它太嫩了，直接用手轻轻一掐，就折断了。我们一般是要中部到顶部这一段，因为嫩呀!
灰灰菜的生命力太旺盛了，每家每户地里都是，锄完一茬，一下雨，就又密密麻麻铺满了一地。所以不一会我就摘了一小撮，拿在手里，像一朵绿色的花。
实在是太多了，简直就像专门种下的一样，不到十分钟，就摘了一箩。
回家简单的摘除下黄叶，用水淘洗干净，我一般淘洗3次左右。
好了，接下来我来介绍家乡最常见的吃法：野味之——凉拌灰灰菜。
凉拌灰灰菜
灰灰菜、蒜泥、辣椒面、味极鲜、醋、盐、香油、热油
第一步
水焯30秒左右，喜欢柴火烧菜的味道。
时间不用太长，30-40秒钟即可，太长的话软烂了，叶子都变黄了。
（看着是不是很有食欲）第二步
不要着急哦，因为实在太嫩了，所以要再用双手使劲挤压出水分呢。
第三步
依次加入辣椒面、蒜泥、味极鲜、香油、醋，准备热油泼下辣椒，会更好吃哦。
（油泼前）（油泼后）第四步
搅拌均匀，盛盘准备开吃！
想想也是缘分，我的家乡彬县就是古豳，诗经里的豳风就是讲我们这一片土地的风俗，在这片古老的土地依旧生存着这个古老的物种，经历了那么多的历史沧桑，依旧出现在现代人餐桌上。
可以说是野菜里面的鼻祖级别了。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。80、90后农村孩子记忆中的野味，不知道你们还记得这童年的味道吗？
