淳化县，位于陕西省中部偏西、咸阳市北部。北接旬邑、南连泾阳、礼泉，东与三原、耀县毗邻，西隔泾河与永寿、彬县相望。淳化县位于三秦之腹，泾水之阳，南接北仲、嵯峨二山，北枕子午岭余脉甘泉山（今黄花山），东依爷台山，西邻金池水。山围水绕，盆抱而聚。冶峪蜿蜓贯其腹，泾水滔滔绕西南。是一个典型的山区农业县、革命老区县和国家新一轮扶贫开发重点县。
淳化历史
原始社会，先民就在今淳化地区繁衍生息。夏、商、周三代，有云阳国邑。商代的云阳氏在今淳化县北建妘氏国。那时的国指区域，如同一方。秦设云阳邑。秦孝公十二年置三十一县，云阳县为其中之一，这是淳化历史上最早的设县。北宋淳化四年，于梨园镇建县，修复唐代梨园旧城为县城，以淳化年号为县名。年10月撤咸阳地区成立地级咸阳市，淳化县为其辖。
爷台山战地主题公园，秦汉时期曾是防御抗击匈奴的军事战略要地，解放战争时期是陕甘宁边区的南大门，也是保卫党中央延安革命根据地的前沿阵地。位于淳化县城东北方向15公里处，爷台山山势雄伟，峰峦叠翠，林草茂盛，空气清新。爷台山植被主要由刺槐、油松构成的人工混交林。林木覆盖率达75%以上，被国际友人赞誉为“悬挂在空中的花篮”、“渭北黄土高原上的绿色明珠”。爷台山森林生态环境优美，观赏植物种类丰富。景观季相变化明显，野生花卉绚丽多彩。林中动物资源较为丰富，百鸟啼鸣，野兔松鼠时隐林间，给游人增添了无穷的乐趣。特别是五月满山的刺槐花，处在花海之中，阵阵清香，沁人心脾。
甘泉宫遗址总面积约6平方公里。夯筑宫墙局部保留，最高处约5米，墙基宽约8米，城墙的西、南、北三面中部辟有城门。城址内发现有大型夯土宫殿台基8处以及部分宫室基址、水道等遗迹。城东北的通天台遗址内，发现有圆形夯土台基两座，高15～16米。台基周围还有宫墙，柱洞，门枢石，陶水管道等遗迹。遗址的西南部发现有陶窑10余座。遗址内出土有石柱础、铺地砖、空心砖、筒瓦、板瓦、瓦当以及陶器、铜器、铁器、货币等遗物。此外，遗址内的大型汉代圆雕石熊和宋代石鼓也很有特色。
一县一品（淳化荞面饸饹）
淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已产生。荞面饸饹制作包括面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎臊子汤等有一整套非常考究的制作工艺，历经几百年的发展，形成了其“筋长光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特点，成为大众所喜爱的面食。
肉质丰厚，浸糖透彻——金丝蜜枣
文章来源：中国农林科技网
