#优质作者榜#如果我说一个县，你的第一反应肯定是饸饹；如果我说饸饹，你第一反应肯定是这个县。
这就是咸阳市的淳化县。
这个反应，肯定能把宋太宗气的活过来：淳化可是他的年号呀，你想给他起个“饸饹”皇帝的绰号吗？
作为咸阳的北五县，其实淳化距离西安并不远。
淳化县距离西安七八十公里，和西安到周至县的距离差不多，南接北仲、嵯峨二山，北枕子午岭余脉甘泉山，秦代就有县治。
北宋淳化四年，在梨园镇（今城关镇）设立淳化县，以“淳化”年号为名，由此和景德镇等地名一样，淳化县的名字也来自于皇帝的年号。
这个周末南山封控，我就要逛淳化，去淳化咥一碗饸饹去。
口镇一路过了泾阳县的云阳镇，就到了泾阳县的口镇。口镇虽然不属今天要写的淳化县，但是这是进入淳化的的必由之地。
口镇，顾名思义，就是一个口子，是淳化县到咸阳城的一个口子，东为嵯峨山，西是北仲山，冶峪河就从这里流向平原。
冶峪河东岸有秦汉时的“谷口宫”（口镇宫）遗址。“谷口宫”是秦惠文王更元五年（公元前年），秦击义渠匈奴“得二十五城”，迁云阳县治至秦献公所建之谷口宫。
口镇自古就是秦都咸阳、汉唐都城长安北去的古路、官道。口镇至今还有“古道”“官道”两个带有浓重古路色彩的村名。
口镇街道不大，但是街头一个写有“农业学大寨”“工业学大庆”的碑子，满满的年代感。
陕西境内第二大佛进山不久，就看到路边有个谷口景区，下来看看。这里原来有个谷口关，仿秦汉门阙，秦风汉韵浮雕，其实也没有什么可看的。
不过这里就是淳化县的门户，到了这里，就到了淳化县的地界。早上这里冷飕飕的，不但久站。
前面就是金川湾石窟，这里有陕西境内第二大佛。
陕西第一的彬县大佛鼎鼎大名，这第二少为人知，在国道旁边就能看到。
金川湾石窟是唐三阶教刻经石窟，石窟为单窟，石窟内壁有半圆雕坐佛像一尊。
这是一个单石窟，口小内大，东西两壁满壁刻有10万余字的经文，窟内东边墙壁上刻有5万余字的三阶教经文，是世界上唯一保存最完整的三阶教刻经，是存世孤本。
这是我国现存的刻经石窟中最重要的石窟之一。
我来的时候运气不好，大门紧闭，只能透过门缝看看，拍几张照片。据说人多的时候这里还有义务讲解的。
咀头渭北风情园这个风情园也在国道的旁边不远，是淳化县很有名的旅游区。
我来的季节是冬天，人少显得很冷清，穿过采摘园区，就到了村子，这里有姓氏文化寻根拜祖区，窑洞文化渭北风情区。
没有想到，这里还有古老地坑院、温馨窑洞宾馆、特色窑洞美食，据说还能搭载直升飞机翱翔在"淳如诗，美如化”的蔚蓝天空。
当然，游乐的项目都是听说，我没有体验，冬天人太少了，不过我倒是喜欢这种清冷。
淳化县城一到淳化县城，我们直接驱车上到县城最高处的兴淳塔，这是一座新塔，是依据淳化县城原佛图塔文化于年重建的。
塔体呈六角形，塔身九层，空心内旋转楼梯，型体楼阁式，每层共有拱形门洞。
不过门锁着，我们就看看塔体外围刻有县情概述，汉甘泉宫、爷台山战役、梨园浮雕等样式。
在塔前是淳化碑林苑，这里碑刻很多，内容是“古今名人咏淳化”，有全国甚至国外的书法家书写歌颂淳化的内容。
在这里，能看到淳化县城的全貌。淳化县城是一座建在川道上的山城，高楼也不少，发展看着还行。
从淳化塔下来，就是甘泉湖景区，其实就是把冶峪河截流成湖，有人工坝、悬索桥、帘云瀑布，沿着台阶路就可以上到兴淳塔、淳化碑林苑。
甘泉湖旁边就是梨园广场，现在的淳化县城所在就叫作梨园镇。
广场的南面是淳化文博馆，但是正在修建，没有开放，我只能在外面看看汉武大帝的雕像，跃马横剑，这个塑像很年轻。
顺着大街往北，就是淳化宋城遗址，有一个城门，其实也看不出来古意，新修的成分很多。
淳化饸饹没有吃饸饹，肯定不能算是来过淳化。有人把淳化人分两类，除了男和女，还可以划分为卖饸饹的和吃饸饹的。
“荞麦黑，能待客”，很多地方都有饸饹，都有名气，但这些地方都不会把饸饹当做首选，而淳化县，是把饸饹当做县城美食第一的名片打造的。
淳化县荞面饸饹工艺源远流长，早在元代就已产生，形成了其“筋长光亮、香辣宜人、柔瓢可口”的特点。
还有一个故事，说汉武帝出巡淳化，见甘泉宫外紫花清雅艳丽芬芳，闻知此乃荞麦，果实所制饸饹乃一道美食，遂心花怒放，玉箸刚举，顿觉芬香扑鼻，味道鲜美，别有滋味贻芳，不逊山珍海味，远胜玉液琼浆，龙颜大悦，赐为御宴。
我要一碗羊汤的，店主说得吃两晚，这里一般都是点两碗，看看这个价格，多么亲民。果然我吃一碗，再来一碗，压桌子菜也不错。
其实饸饹本身一种救荒粮，收了小麦回茬种，饥荒年可补充主粮的不足。对于淳化县这样的多旱地气温凉爽的地方来说，确实也适合种植。
有人说：枣核大的县城里，一百多家饸饹店。
但是淳化的饸饹虽然有名气，但并没有形成有影响的大品牌，如何像“兰州拉面”那样能走向全国才是要做的事情。
还有，每年蓝田九间房的荞麦花开的时候人山人海，其实算算距离，西安城到蓝田九间房和到淳化县城的距离，其实是差不多的。
“月明荞麦花如雪”，“雪白一川荞麦花”，看来，淳化人还要在吸引西安人去赏荞麦花、吃饸饹上面下一些工夫。
今天写的淳化不少内容了，甘泉宫和秦直道名气太大，需要专门去写。
西安人还不了解淳化，而淳化在西安宣传也太少了。
作者：云水终南
信步荒野，访路探幽，乡俗俚语，负暄问道。走向山林乡野，探索身边美景，感受民情风俗。欢迎
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