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作者：邓西涛
彬州市地处陕西关中北部黄土高原区,大陆性暖温带半干旱气候,海拔较高,昼夜温差大,为生产优质商品梨提供了优越的自然条件。近年来,由于气候、市场等多种因素影响,彬州梨面积逐年萎缩,产量逐年下降,生产效益下滑。年彬州市开始实施彬州梨振兴计划。作为彬州梨从辉煌走向衰落的见证者,笔者认为在彬州梨振兴发展过程中,必须纠正以下六个认识层面的误区。
误区一:彬州梨是老遗生和水遗生。彬州人一提彬州梨就认为是老遗生、水遗生、平梨、夏梨等老品种梨。彬州所产梨果以汁多、渣少、肉脆、味甜闻名,群众称之为“彬州梨”,由此,“彬州梨”实际上已成为商品名称,指的是产于彬州的梨。现在的彬州梨品种主要是砀山酥、雪花梨等。
目前,彬州梨品种上存在“三难”:古老品种振兴难,即原生品种如老遗生、水遗生、平梨、夏梨、涩巴梨、光皮梨、秤锤梨、木梨和银梨等9个存留到现在的地方老品种,由于皮厚、核大等原因已不宜再大面积推广;当家品种当家难,即现有当家品种砀山酥、雪花、长把、马蹄酥、秦酥、早酥梨等由于管理不善,果面粗、石细胞大,品质不好,难以当家;新兴品种普及难,新兴品种如黄冠、玉露香、三水(丰水、幸水、南水)、新高、水晶、中华玉梨等不耐贮藏,难以大面积推广。
误区二:彬州梨萎缩原因是工业发展。年以后,彬州梨面积大幅萎缩,由20世纪90年代初的10万亩减至1万亩。许多人认为是彬州煤矿建设挤压了梨的生产空间,造成梨面积大幅下滑。诚然,有这一方面原因,但笔者认为梨产业发展萎缩的主要原因有两个:一是周边县区如渭南的蒲城,咸阳的礼泉、乾县梨面积及产量增加,形成了对彬州梨的冲击;二是连续多年霜冻,造成梨产量下降、品质下降,导致来彬收购客商减少,梨价持续走低,形成了“价格低—群众作务水平低—品质不好—价格更低”的恶性循环。
误区三:彬州梨必须栽在川道。许多人认为彬州梨栽培区域应当仅限于海拔～m的泾河川道及各支流沿岸,海拔m以上区域不能栽。这一观念起源于上世纪80年代彬州(原来的彬县)的农业区划。为发展多种经营,根据当时地形特点,彬州提出“苹果戴帽,柿枣缠腰,梨树垫底”的产业发展格局,目的是让适宜彬州的各类产业均衡发展,不是说塬面不能栽梨。梨树的适应性很广,山地、丘陵、河滩地均可栽培。山地和丘陵地的土壤质地、土壤肥力等差别很大,不宜于统一规划、集中管理,但却具有平原地带所不具备的昼夜温差大、小气候独特等特点,尤其是土壤污染相对较轻,利于生产无公害梨果。彬州塬面海拔高度、昼夜温差、日照时数等都适合梨树生长。上世纪90年代新民镇胡家坡、太峪镇三里台等村都曾是梨产区。
误区四:霜冻问题可通过更新品种彻底得到解决。彬州冬季受蒙古高压影响,降水稀少,寒冷干燥且漫长。春季蒙古高压逐渐衰退,热带暖气团逐渐北进,气温回升快,降水增多,但由于冷空气活动频繁,天气变化多端,4月份极易出现“倒春寒”和大风、霜冻等灾害性天气。彬州梨每年4月5日左右进入花期,4月中下旬花期结束。所以,“倒春寒”天气对花期至幼果期的梨危害极大。从年开始,彬州梨数次受到低温、霜冻危害,造成大面积减产或绝收,给梨产业带来毁灭性打击,极大地挫伤了果农务梨的积极性。有人就提出彬州梨现有品种已不能适应产业发展要求,应当通过更换抗霜冻品种来解决梨花期受冻问题,笔者认为这个方法不可行。
表1是彬州—年霜冻发生情况,从中可以看出,—年共发生低温、冻害8次,时间在4月1—15日。据当地气象部门记载,彬州在年5月12日还有过一次降雪。晚霜冻时间跨度如此之大,目前还没有一个梨品种能够完全躲过晚霜,因此想通过更换品种来解决霜冻问题是不可能的。
表1—年彬州市霜冻发生情况统计
误区五:砀山酥品种退化不可发展。彬州现在主要栽培的砀山酥是白梨和沙梨的天然杂交品种,果大核小,果面黄亮形美,果肉洁白如玉、酥脆爽口、浓甜如蜜,更兼皮薄多汁、入口无渣等特点。9月上中旬成熟,非常耐贮运。但是,该品种近年来在彬州表现不尽人意,笔者认为其主要原因是管理不到位,加之受冻害影响,并不是梨品种本身的问题。因此,砀山酥仍可作为主要栽培品种在彬州发展。
误区六:彬州梨品质优不愁卖。彬州梨栽培历史悠久,文化底蕴深厚,曾畅销全国10多个省市。20世纪90年代中期一度发展到10万亩,形成了西起彬县城关镇土沟村,东至龙高镇土陵村绵延10km的彬州梨生产带,主栽品种以砀山酥、雪花、早酥、秦酥等为主,梨农收入颇丰,生产积极性很高。城关镇文泰、西街、南街、瑶池头村,新堡子景村、姚联等都是产梨大村。当时梨果是供不应求的,所以“酒香不怕巷子深”,相对不愁卖。现在全国梨果产量大幅增加,如果按照以前坐门等客的方式,不主动开拓市场,就是死路一条。
关于彬州梨振兴发展,笔者有如下建议:
一是上规模。引导企业、专业合作社建设适度规模的高标准梨园。连片面积最好在30亩以上,发挥规模优势,产生规模效益。
二是引品种。引进玉露香、黄冠、红香酥、新梨七号、绿宝石等新优品种,管好砀山酥、秦酥、早酥等原有品种,保护老遗生、水遗生、平梨、夏梨等老品种。
三是强管理。通过引进新优品种、保护老品种、防御灾害、树形改造、增施有机肥、病虫综合防治等措施改造提升现有老梨园。
四是塑品牌。注册区域公用品牌,授权有资质、会管理、善经营的企业、合作社及个人使用。设计具有可追溯功能
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