陕西八大怪之一,油泼辣子一道菜。可见陕西人的生活中,油泼辣子的重要性。如果酿皮面皮米皮里没了油泼辣子,自然也就不算陕西小吃。而能把油泼辣子和面食结合的如此炉火纯青的,除了陕西人应该也就没谁了。所以,油泼辣子淋到碗里的时候,你就圪蹴哈,美美的咥!
陕北酿皮
豌豆粉皮
彬县御面
荞面饸饹
秦镇米皮
擀面皮