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来过陕西彬县旅游的小伙伴都知道陕西彬县本地特产御面比较有名，并且非常好吃，但好多小伙伴不知道这个御面具体是怎么做出来的；好了话不多说，小编今天就把制作御面的工艺分享给小伙伴们！
第一步：给面粉加水慢慢和好揉光，盖湿布醒10分钟左右。给面团里加水，揉搓，此步骤为洗面，将面团里的淀粉洗干净。面团就成了面筋。洗好的淀粉水沉淀，将上面的水慢慢倒出，剩下的淀粉用来做御面.
第二步：将无油锅慢火加热，倒入沉淀的淀粉文火熬制，边熬边搅，不要让锅底糊了。
第三步：经过大概10分钟左右，面已经成为粘性固体。这个时候倒出来，放到案板上用手搓成条状。
第四步：这就是成形搓好的御面，放到锅里蒸30分钟。
第五步:蒸熟的御面，看起来比较晶莹剔透呢。
第六步：用割小麦的刀片，切成薄薄的一片一片，放到碟子里加入调料配菜等搅拌。
第七步：一份美味的彬州御面就做好了。
